Dies sind zwei wesentliche Bestandteile für die Gesundheit, da sie sehr reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Phytonährstof-fen sind. Sie haben auch den zusätzlichen Vorteil, dass sie das Essen schmackhafter machen. Sie werden daher in allen Gerichten empfohlen.
Knoblauch:
Wirkung auf den Körper: Antiseptisch und bakterizid (hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und Bakterien) Harntreibend: nützlich für Men-schen, die unter Wassereinlagerun-gen leiden; Senkt den Cholesterinspiegel;verhindert Herz-Kreislauf-Störungen
Gebe den rohen oder gekocht Knoblauch in alle Salate oder zu dem Gemüse
Basilikum:
Kämpft gegen nervöse Störungen:Überlastung, Angstzustände, Stress,Schlaflosigkeit, Migräne…Verbessert und reguliert den Magen durchseine antiseptische Wirkung.
Am besten frisch essen in Saucen, Suppen, Salaten, auf Fleisch, Fisch oder Käse.
Zimt:
Starkes Antioxidationsmittel (hilftbei der Zellregeneration) Stabilisiert den Blutzuckerspiegel(nützlich für Diabetiker)und senkt den Cholesterinspiegel Wirkt entzündungshemmend.
Integriere Zimt in alle süßen Lebensmittel: Obstsalat, Kompotte, Smoothies…Köstlich in Kaffee oder Tee.
Kümmel:
Antioxidationsmittel Verbessert die Verdauung (regt die Gallenblase an) Bekämpft Atemwegserkrankungen (Asthma, Bronchitis…) Reguliert den Blutzuckerspiegel.
In die Zubereitung von Gerichten ein-beziehen.
Kurkuma:
Entzündungshemmend (wahrschein-lichdas wirksamste Gewürz in diesem Bereich)Schützt und verbessert die Leber-funktion Nützlich bei Erkrankungen des Ver-dauungssystemswie Geschwüre, Morbus Crohn, Krebs-erkrankungen…Senkt den Cholesterinspiegel.
Verwendung in gekochtem Gemüse, Reis, Nudeln, Omelette oder Rührei, Suppen, Salatdressings…Es muss mit schwarzem Pfeffer kombiniert werden, da die Kurkuma sonst die Darmbarriere nicht durch-dringen kann.Kurkuma ist im Curry enthalten, der eigentlich eine Gewürzmischung ist
Estragon:
Äußerst reich an Vitamin C Verbessert die Verdauung. Zur Verwendung in Saucen, Fleisch oder Fisch.
Ingwer:
Antioxidationsmittel (enthält 25 davon)Reduziert Übelkeit, Erbrechen und ReisekrankheitZerstreut BlähungenSchützt das Herz-Kreislauf-System.
Er kann frisch in Salaten verzehrt werden.In Suppen, Gemüse, Obst (Pfirsich, Birne, Melone, Banane…) einarbeiten.
Petersilie:
BlutreinigerMuskel- und NervenstimulansEntgiftend und harntreibend.
Am besten frisch verzehren, hält sich sehr gut im Kühlschrank. Sie berei-chert alle Salate, Fisch, Vinaigrette…
Pfeffer:
Reduziert Völlegefühl und Darmstörungen Verbessert Stimmungsstörungen (leichte Depressionen, Stress) durch Beeinflussung der Serotoninsekretion. Behandelt Husten Entzündungshemmend.
Füge den Gerichten kein Salz hinzu, sondern lieber Pfeffer. Die positiven Auswirkungen auf den Körper sind viel zahlreicher.Es gibt natürlich noch viele andere Gewürze mit gesundheitlichen Fak-toren.