🌿 Samen und der Säure-Basen-Haushalt
Samen werden je nach Sorte und Zubereitung basisch, neutral oder leicht säurebildend verstoffwechselt. Sie sind damit deutlich verträglicher als viele andere Eiweißquellen wie Fleisch oder Käse. Samen/Zustand PRAL-Wert-Tendenz Einordnung im Säure-Basen-Haushalt Gekeimte Samen/Sprossen Negativ (stark basisch) Werden oft als Basenbildner betrachtet, da durch den Keimvorgang Säurebildner abgebaut werden. Ölsaaten (z. B. Chia, Leinsamen, Hanf) Leicht…